สูตรหมักไก่ย่างวิเชียรบุรีพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด 2 สูตร ทำกินได้ ทำขายรวย
สูตรหมักไก่ย่างวิเชียรบุรี พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
ไก่ย่างวิเชียรบุรี ที่หลายคนชื่นชอบ เพราะความหอมของเครื่องหมัก บวกกับเทคนิคการย่างที่กำลังดี ทำให้ไก่ไม่แห้งกระด้างเกินไป ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ และ น้ำจิ้มสูตรเฉพาะของเค้าแล้ว ฟินมากๆ นอกจากจะทำกินเองแล้ว ยังทำเป็นอาชีพเสริม ให้กับครอบครัวได้อีก เผลอๆอาจจะกลายเป็นอาชีพหลักกันเลยทีเดียว
สูตรหมักไก่ย่างวิเชียรบุรี
- ไก่ 1 ตัวขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม
- ตะไคร้ 3 ต้น
- กระเทียม 20 กลีบ
- รากผักชี 7 ราก
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตย 2 ใบ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1– 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 4 หัว
- นมสด 1/4 กระป๋อง
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำไก่ย่างวิเชียรบุรี
ล้างไก่ให้สะอาดผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำรากผักชี ตะไคร้ ใบเตย พริกไทย กระเทียม หอมแดง ปั่นพร้อมกับนมสดให้ละเอียด จากนั้นเทใส่ภาชนะสำหรับหมักไก่ ผสมเครื่องปรุงคลุกเคล้าให้เข้ากันนำไก่ลงไปหมักทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเรามาทำน้ำจิ้มกัน
ส่วนผสมน้ำจิ้มสูตร 1
- น้ำปลา 2 –3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำน้ำจิ้มสูตร 1
นำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา มาผสมจนเข้ากันดีแล้ว ชิมรสให้ได้รส เปรี้ยว หวาน เค็ม จากนั้นใส่ข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากันแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จสิ้น
ส่วนผสมน้ำจิ้มสูตร 2
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- กระเทียมดอง 2 หัว
- เกลือ 1-2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มสูตร 2
นำเครื่องปรุงทั้งหมด ตำให้ละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟ ให้น้ำตาลละลายเป็นอันใช้ได้
แค่นี้เราก็จะได้ทานไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับกันแล้ว ทำกินได้ทำขายรวย
ขอขอบคุณสูตร : e-shann.com
คุณอาจสนใจสิ่งนี้
